A.氣候條件
B.交通因素
C.外食關系
D.學校放暑假
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.光線
B.空氣
C.微生物
D.溫度
A.以毛巾擦干
B.立即放入柜內貯存
C.先讓其風干,再放入柜內貯存
D.以操作者方便的方法入柜貯存
A.可燃廢棄物與不可燃廢棄物應分類處理
B.使用有函蓋易處理的廚余桶,內置塑料袋以利清洗維護清潔
C.每天清晨清理易腐敗的廢棄物
D.含水量較高的廚余可利用機械處理,使脫水干燥,以縮小體積
A.旋毛蟲
B.鉤蟲
C.肺吸蟲
D.無鉤條蟲
A.肺吸蟲癥
B.海獸胃線蟲癥
C.中華肝吸蟲癥
D.姜片蟲癥
A.鉤蟲
B.旋毛蟲毛
C.線蟲
D.肝吸蟲
A.一次進貨量不可太多
B.不宜在高溫下保存
C.可在高溫下保存
D.甫于高水活性,而易導致細菌滋生
A.避免口感變差
B.斷絕細菌滋生所需要的時間
C.保持市場價格穩(wěn)定
D.此種說法根本不正確
A.易導致交互污染
B.增函工作上的不便
C.散熱頗為困難
D.有益減輕成本
A.簡易商業(yè)午餐型
B.大型宴會型
C.觀光飯店型
D.學校餐廳型
最新試題
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
拌制工藝一般經過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調味等工序。
原料性質分類法是根據原料的化學性質進行分類的方法,如根據原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
白煨臍門時,不需要加入任何調料,只需保持原味即可。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調料和添加劑來增加口感和風味。
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結構,通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。