單項選擇題嬰兒對蛋白質(zhì)需求量較成人多的原因為（）。

A.嬰兒以乳類食品為主要食品
B.氨基酸在體內(nèi)并非全部吸收
C.由于生長發(fā)育速度快
D.嬰兒對蛋白質(zhì)消化吸收功能差
E.嬰兒利用蛋白質(zhì)的能力差


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1.單項選擇題下述哪項不是鈣元素的作用（）。

A.為凝血因子
B.提高神經(jīng)細胞的興奮性
C.構(gòu)成骨骼的主要成分
D.構(gòu)成牙的主要成分
E.維持酸堿平衡

2.單項選擇題下列食物中能供給機體最主要熱量來源的營養(yǎng)素是（）。

A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
E.無機鹽

3.單項選擇題維生素A的作用應(yīng)除外（）。

A.促進生長發(fā)育
B.維持上皮細胞的完整性
C.增加皮膚粘膜的抵抗力
D.形成視網(wǎng)膜中視紫質(zhì)，適應(yīng)暗視力
E.促進鈣吸收

4.單項選擇題母乳中含有何種物質(zhì)可以預(yù)防感染（）。

A.IgE
B.IgA
C.IgG
D.IgM
E.溶菌酶

5.單項選擇題小兒每日膳食纖維的攝入量為（）。

A.10～15g
B.15～20g
C.20～30g
D.20～35g
E.30～50g

6.單項選擇題下列哪項屬水溶性維生素（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素C
E.維生素E

7.單項選擇題下列哪項屬脂溶性維生素（）。

A.維生素B1
B.維生素C
C.葉酸
D.維生素E
E.維生素B12

8.單項選擇題通過排泄消耗的能量不超過總能量的（）。

A.5%
B.7%
C.9%
D.10%
E.8%