單項(xiàng)選擇題最接近蔗糖的果葡糖漿,其果糖含量為()。
A.38%
B.42%
C.70%
D.90%
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1.單項(xiàng)選擇題負(fù)壓氣流干燥,風(fēng)機(jī)位于干燥系統(tǒng)的()。
A.前端
B.后端
C.中間
D.隨意
2.單項(xiàng)選擇題篩選是根據(jù)玉米雜質(zhì)()進(jìn)行除雜操作的。
A.是否是無(wú)機(jī)雜質(zhì)
B.是否是有機(jī)雜質(zhì)
C.粒度大小
D.相對(duì)密度大小
3.單項(xiàng)選擇題一般國(guó)內(nèi)外大中型加工廠(chǎng)普遍采用的玉米浸泡方式為()。
A.靜止浸泡法
B.全逆流浸泡法
C.連續(xù)逆流浸泡法
D.半逆流浸泡法
4.單項(xiàng)選擇題按粒度大小對(duì)玉米雜質(zhì)進(jìn)行分類(lèi),屬于小雜質(zhì)的是()。
A.留存在直徑14mm 圓形篩孔以上的雜質(zhì)
B.通過(guò)直徑14mm 圓形篩孔但留存在直徑3mm 圓形篩孔以上的雜質(zhì)物
C.通過(guò)3mm 圓形篩孔的篩下物
D.肉眼可見(jiàn)的非玉米粒雜質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題籽粒大、扁長(zhǎng)形或楔形,棱角分明,形似馬齒的玉米稱(chēng)為()。
A.馬齒型
B.硬粒型
C.爆裂型
D.粉質(zhì)型
6.單項(xiàng)選擇題浸泡后的玉米還要經(jīng)過(guò)一次除砂,所用的設(shè)備是()。
A.砂石捕集器
B.螺桿擠壓機(jī)
C.旋風(fēng)分離器
D.重力曲篩
7.單項(xiàng)選擇題玉米沉降分離法分離麩質(zhì)常用的機(jī)器是()。
A.臥螺式離心機(jī)
B.淀粉洗滌旋流器
C.氣浮槽
D.流槽
8.單項(xiàng)選擇題篩分物料不能磨得過(guò)細(xì),否則會(huì)增加淀粉乳中的()含量,不利于淀粉和纖維的分離。
A.粗蛋白
B.細(xì)渣
C.脂肪
D.灰分
9.單項(xiàng)選擇題浸泡后稀玉米漿的干物質(zhì)含量大約為()。
A.2%-4%
B.4%-6%
C.6%-8%
D.8%-10%
10.單項(xiàng)選擇題二次粗碎中,破碎玉米的粒度要求為()瓣。
A.10-12
B.12-14
C.14-16
D.16-18
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