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名詞解釋雙水相層析

參考答案： 雙水相萃取技術：利用溶質在兩個互不相溶的水相之間的分配系數不同而進行分離的萃取技術。

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1.名詞解釋Ks鹽析

參考答案：Cohn經驗公式表明，當β（蛋白種類，溫度，pH）與Ks（鹽種類）一定時，蛋白質溶解度的對數和該溶液的鹽濃度呈...

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2.問答題什么是好氧微生物培養(yǎng)的臨界溶氧濃度？如何測定？是否所有的好氧微生物培養(yǎng)過程都必需控制溶氧濃度在臨界溶氧濃度以上？舉例說明。

參考答案：微生物的比耗氧速率隨溶氧濃度的增加而升高，當溶解氧增加到一定值時，比耗氧速率不再增加，這時的溶氧濃度稱為臨界溶氧濃度。<...

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3.問答題當發(fā)酵液為非牛頓性流體時，說明發(fā)酵罐攪拌功率的計算方法。

參考答案：A：確定發(fā)酵罐的幾何尺寸和攪拌轉數N。
B：用（dw/dr）平均=KN計算（dw/dr）平均。
C：...

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4.問答題連續(xù)培養(yǎng)有哪些方面的應用？

參考答案：（1）確定最佳工藝條件。舉例。
（2）富集、選育特殊性狀的菌種。舉例。

5.問答題已知某一代謝產物為次級代謝產物，產物合成與細胞生長符合非偶聯模型，試分析有哪些措施可以提高該產物的生產強度？

參考答案：縮短菌體生長時間：采用對數期的強壯種子，加大接種量以減少延滯期的時間；
調整合適的細胞培養(yǎng)條件加快菌體生長。...

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6.問答題YX/S、YC和YATP表示什么？它們的定義是什么？

參考答案：YX/S是對基質的細胞得率，指生成細胞的質量與消耗基質質量之比。YC是對碳的細胞得率。
生成細胞量×細胞含碳量...

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7.問答題載體懸浮培養(yǎng)動物細胞的優(yōu)點是什么？

參考答案：（1）微載體單位體積具有的表面積大，因此它的單位體積培養(yǎng)基的細胞產率高，相應的產物濃度也高。
（2）由于把懸浮...

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8.問答題生物反應器設計和操作的限制因素有哪些？

參考答案：A：生物催化劑（酶、微生物）的濃度）和比活力。
B：反應器的傳質和傳熱能力。

9.問答題溫快速殺菌的原因是什么？滅菌的控制參數是什么？

參考答案：培養(yǎng)基被加熱滅菌時，要求即達到滅菌的目的，同時又不破壞或較少破壞培養(yǎng)基中有用成分。由動力學分析知，微生物受熱死亡時的活化...

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10.問答題固定化酶和固定化細胞在實際應用中的顯著特點是什么？

參考答案：（1）容易實現連續(xù)反應。
（2）獲得的產物純度高。
（3）酶或細胞可重復使用，減少了浪費。

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