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單項(xiàng)選擇題關(guān)于肽鍵的下列描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.具有部分雙鍵性質(zhì)
B.可為蛋白酶所水解
C.是蛋白質(zhì)分子中主要的共價(jià)鍵
D.是一種酰胺鍵，穩(wěn)定性高
E.以上都不對(duì)

1.名詞解釋氨基酸殘基

2.名詞解釋桑格（Sanger）反應(yīng)

3.名詞解釋多肽鏈

多個(gè)氨基酸以肽鍵相互連接形成多肽，多肽為鏈狀結(jié)構(gòu)，又叫多肽鏈。

4.名詞解釋別構(gòu)現(xiàn)象

當(dāng)有些蛋白質(zhì)表現(xiàn)其生理功能時(shí)，其構(gòu)象發(fā)生變化，從而改變了整個(gè)分子的性質(zhì)，這種現(xiàn)象稱(chēng)別構(gòu)現(xiàn)象。

5.名詞解釋結(jié)合蛋白

除了蛋白質(zhì)部分外，還有非蛋白成分，這種蛋白叫結(jié)合蛋白。

6.名詞解釋簡(jiǎn)單蛋白

7.名詞解釋疏水相互作用

8.名詞解釋球狀蛋白

球狀蛋白的空間結(jié)構(gòu)遠(yuǎn)比纖維狀蛋白復(fù)雜，分子呈球形或橢圓形，溶解性能好，如血紅蛋白、清蛋白、激素蛋白等。

9.名詞解釋鹽析作用

10.名詞解釋纖維狀蛋白