總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最快？（）

堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

干法灰化助劑的作用有（）。