單項(xiàng)選擇題圓筒篩中說篩孔為Φ18的意思是指()。
A.篩孔直徑為18mm
B.篩孔直徑為18cm
C.篩孔半徑為18mm
D.篩孔半徑為18cm
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1.單項(xiàng)選擇題玉米油是由玉米的()通過深加工獲得的。
A.胚芽
B.胚乳
C.皮層
D.根帽
2.單項(xiàng)選擇題作為現(xiàn)代的生產(chǎn)工藝,玉米一般浸漬到含水量達(dá)到()%以上即可。
A.43
B.48
C.50
D.53
3.單項(xiàng)選擇題滅酶操作的溫度是()℃。
A.75
B.85
C.95
D.105
4.單項(xiàng)選擇題玉米中的麩質(zhì)其實(shí)指的就是()。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.纖維
D.淀粉
5.單項(xiàng)選擇題浸泡后的玉米進(jìn)行粗磨用到的設(shè)備是()。
A.螺桿擠壓機(jī)
B.膠體磨
C.脫胚磨
D.錘式破碎機(jī)
6.單項(xiàng)選擇題最接近蔗糖的果葡糖漿,其果糖含量為()。
A.38%
B.42%
C.70%
D.90%
7.單項(xiàng)選擇題負(fù)壓氣流干燥,風(fēng)機(jī)位于干燥系統(tǒng)的()。
A.前端
B.后端
C.中間
D.隨意
8.單項(xiàng)選擇題篩選是根據(jù)玉米雜質(zhì)()進(jìn)行除雜操作的。
A.是否是無機(jī)雜質(zhì)
B.是否是有機(jī)雜質(zhì)
C.粒度大小
D.相對密度大小
9.單項(xiàng)選擇題一般國內(nèi)外大中型加工廠普遍采用的玉米浸泡方式為()。
A.靜止浸泡法
B.全逆流浸泡法
C.連續(xù)逆流浸泡法
D.半逆流浸泡法
10.單項(xiàng)選擇題按粒度大小對玉米雜質(zhì)進(jìn)行分類,屬于小雜質(zhì)的是()。
A.留存在直徑14mm 圓形篩孔以上的雜質(zhì)
B.通過直徑14mm 圓形篩孔但留存在直徑3mm 圓形篩孔以上的雜質(zhì)物
C.通過3mm 圓形篩孔的篩下物
D.肉眼可見的非玉米粒雜質(zhì)
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