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單項(xiàng)選擇題專間內(nèi)的溫度不得高于？（）

A、10℃
B、15℃
C、20℃
D、25℃

1.單項(xiàng)選擇題庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲藏的食品距離墻壁、地面均在（）以上以利空氣流通及物品的搬運(yùn)。

A、5cm
B、10cm
C、15cm
D、20cm

2.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)場所天花板離地面宜在（）以上。

A、1、5m
B、2、0m
C、2、5m
D、3、0m

3.單項(xiàng)選擇題以下不屬于八大菜系的是？（）

A、魯菜
B、徽菜
C、蘇菜
D、冀菜

4.單項(xiàng)選擇題吃以下哪一種肉患腸癌的危險(xiǎn)低一些？（）

A、精肉
B、腌制肉
C、肥肉
D、臘肉

5.單項(xiàng)選擇題（）是宴會的中心人物，宴會中的一切活動均圍繞他進(jìn)行。

A、主賓
B、主人
C、主持人
D、女賓

6.單項(xiàng)選擇題“民以食為天”出自？（）。

A、《漢書•食貨志》
B、《詩經(jīng)•小雅》
C、《詩經(jīng)•氓》
D、《漢書•酈食其傳》

7.單項(xiàng)選擇題香蕉、檸檬等適宜貯藏溫度是（）。

A．10～12℃
B．13～15℃
C．15～17℃

8.單項(xiàng)選擇題缺乏（）損害人的免疫系統(tǒng)，5歲前兒童死亡率高達(dá)三分之一。

A．維生素B
B．維生素A
C．維生素C

9.單項(xiàng)選擇題吃冰淇淋不解渴主要是因?yàn)樗海ǎ?/a>

10.單項(xiàng)選擇題以下有關(guān)環(huán)境的紀(jì)念日名稱和時(shí)間哪項(xiàng)有錯(cuò)？（）

A.中國植樹節(jié)（3月12日）；地球日（4月22日）；
B.生物多樣性日（5月22日）；世界環(huán)境日（6月6日）；
C.國際臭氧層保護(hù)日（9月16日）；國際生物多樣性日（5月22日）等。