一般在食品生產過程中將原料驗收作為關鍵控制點。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

生產車間和倉庫設計應該工藝流程布置，盡量縮短距離。

食品工廠廢水中有機物質和懸浮物質含量高、易腐敗。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應在是室內進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產車間。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。