產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風(fēng)向。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

項目建議書是項目建設(shè)輪廓的一個初步研究，批準(zhǔn)與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

當(dāng)設(shè)計計劃任務(wù)書被批準(zhǔn)之后，該項目成立。

總平面設(shè)計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。