單項(xiàng)選擇題后酵酒中（）含量的高低已成為衡量啤酒成熟程度的重要指標(biāo)之一。

A、二氧化碳
B、雙乙酰
C、原麥汁濃度
D、酒精


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1.單項(xiàng)選擇題其它條件相同，理論塔板數(shù)增加1倍，則相鄰峰的分離度將（）。

A、減少為原來(lái)的1/2
B、增加1倍
C、增加到根號(hào)2倍
D、不變

2.單項(xiàng)選擇題元素周期律是指元素性質(zhì)隨著（）的遞增呈周期性變化。

A、電子層數(shù)
B、核電荷數(shù)
C、原子核最外層電子數(shù)
D、質(zhì)子數(shù)和中子數(shù)

3.單項(xiàng)選擇題用漏斗法測(cè)定大麥的發(fā)芽勢(shì)，從浸漬大麥開始至（）后，可計(jì)算其發(fā)芽勢(shì)。

A、24小時(shí)
B、48小時(shí)
C、72小時(shí)
D、120小時(shí)

4.單項(xiàng)選擇題具有相同（）的同一類原子叫做元素。

A、核外電子數(shù)
B、核電荷數(shù)
C、質(zhì)子和中子數(shù)
D、中子數(shù)

5.單項(xiàng)選擇題釀造用水的亞硝酸鹽的測(cè)定用比色法測(cè)定時(shí)，加入的顯色劑是（）。

A、對(duì)氨基苯磺酸
B、鹽酸α-萘胺
C、醋酸鈉
D、EDTA

6.單項(xiàng)選擇題取食品消化液1滴于點(diǎn)滴板上，加（），生成血紅色，示有Fe3+存在。

A、K4Fe（CN）6溶液 
B、飽和NH4SCN 
C、AgNO3溶液 
D、K3Fe（CN）6溶液

7.單項(xiàng)選擇題16克氧氣含有（）mol氧原子。

A、1 
B、0.5 
C、2 
D、16

8.單項(xiàng)選擇題在置信度為90%時(shí)，某測(cè)定結(jié)果表示為25.34%±0.03%，則表示（）。

A、在消除了系統(tǒng)誤差的情況下，真值落在（25.31-25.37）%的概率為90%
B、有95%的把握，真值落在（25.31-25.37）%的范圍內(nèi)
C、真值落在（25.31-25.37）%的置信區(qū)間內(nèi)
D、該命題不準(zhǔn)確

10.單項(xiàng)選擇題若變量x、y，存在嚴(yán)格的線性關(guān)系，則相關(guān)系數(shù)（）。

A、等于1 
B、等于-1 
C、少于1 
D、無(wú)法確定

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