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單項(xiàng)選擇題淮揚(yáng)菜中，口味偏甜，配色和諧，以烹制河鮮、湖蚧見長的是（）。

A.南京菜
B.揚(yáng)州菜
C.蘇州菜
D.鎮(zhèn)江菜

1.判斷題由于茶的利用，在中國文化史上形成了兩種風(fēng)氣：一是品評泉水，二是品茗賦詩。

2.判斷題蘇州的“拙政園”為明代御史王獻(xiàn)臣所建，取其所著《閑居賦》中“拙者為政”之意命名。

3.判斷題孫中山說過：中國食品發(fā)明之多，烹調(diào)方法之美，為各國所不及，但中國人之飲食習(xí)尚不合乎科學(xué)衛(wèi)生。

4.判斷題地不分南北，各民族幾乎都有刺繡工藝。

5.判斷題宮保雞丁是川菜代表名菜。

6.判斷題湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。

7.判斷題涼山彝族尚黑是因?yàn)橐妥宓膱D騰崇拜，傳說彝族的先祖是一只黑豹。

8.判斷題“吃官司”這個(gè)詞語的運(yùn)用可以看出在中國人的思維和日常生活習(xí)俗中，飲食文化的影響很大。

9.判斷題晉代陸羽居江西茶山植茶，號“茶山御史”，寫出《茶經(jīng)》一書，被后世祀為茶神。

10.判斷題南京菜口味和醇，花色菜玲瓏細(xì)巧，用鴨制菜負(fù)有盛名。