判斷題在古代，議婚行聘和舉行婚禮時(shí)都有受茶之禮。

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2.單項(xiàng)選擇題不在“四大菜系”的是（）。

A.魯
B.川
C.閩
D.粵

3.單項(xiàng)選擇題不屬于廣東菜特點(diǎn)的是（）。

A.配料較多，注重裝飾
B.講究鮮、嫩、爽、滑
C.擅長(zhǎng)小炒，善于掌握火候，油溫恰到好處
D.重于酥爛，鮮香，原汁原湯，濃而不膩

4.單項(xiàng)選擇題離不開“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜的是（）。

A.徽菜
B.湘菜
C.川菜
D.粵菜

5.單項(xiàng)選擇題不是北京菜系代表名菜的是（）。 

A.白片肉
B.太爺雞
C.醬汁活魚
D.翡翠羹

6.單項(xiàng)選擇題飲食文化在中國(guó)文化的重要地位的原因理解有誤的是（）。

A.農(nóng)業(yè)是最重要的經(jīng)濟(jì)部門
B.農(nóng)業(yè)又是為輕工業(yè)中的食品工業(yè)提供原材料的部門
C.中國(guó)精神文化領(lǐng)域中也廣泛涉及到飲食文化
D.飲食與官場(chǎng)腐敗有聯(lián)系

7.單項(xiàng)選擇題清真菜的特點(diǎn)不包括（）。

A.不食豬肉
B.不食死物
C.不食動(dòng)物血
D.不食辣椒

8.單項(xiàng)選擇題中國(guó)茶的分類不包括（）。

A.綠茶
B.黃茶
C.黑茶
D.奶茶

9.單項(xiàng)選擇題中國(guó)茶文化產(chǎn)生的原因不包括（）。

A.氣候條件的對(duì)茶樹生長(zhǎng)的適宜性
B.悠久的農(nóng)業(yè)文明史
C.茶在全中國(guó)人民生活中成為不可缺少的飲料
D.調(diào)治疾病

10.單項(xiàng)選擇題酒的文化功能不包括（）。

A.祭祀
B.詩必飲酒
C.接待來賓
D.借酒消愁