單項(xiàng)選擇題用電位滴定法測(cè)定啤酒中的總酸,對(duì)樣品的預(yù)處理需將其置于(40±0.5)℃的水浴中恒溫振蕩()后取出,冷卻至室溫。

A.15min
B.30min
C.45min
D.60min


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3.單項(xiàng)選擇題瓶(聽(tīng))裝啤酒,先將原瓶(聽(tīng))裝啤酒浸入(),開(kāi)蓋,立即注入已加消泡劑的100mL量筒中進(jìn)行雙乙酰含量的測(cè)定。

A.20℃水浴,待其品溫達(dá)到20℃
B.冰浴中,使其品溫降至15℃以下
C.室溫水浴,待其品溫度達(dá)到室溫
D.30℃水浴,待其品溫達(dá)到30℃時(shí)

4.單項(xiàng)選擇題雙乙酰測(cè)定波長(zhǎng)是()nm。

A.240
B.335
C.550
D.520

5.單項(xiàng)選擇題鄰苯二胺法實(shí)際測(cè)定的是雙乙酰和()的含量。

A.丙二酮
B.丙二醇
C.戊二酮
D.戊二醇

9.單項(xiàng)選擇題密度瓶法測(cè)啤酒酒精度時(shí),裝入密度瓶中的試樣要求()

A.冷卻至15℃左右
B.冷卻至20℃左右
C.煮沸并冷卻至15℃左右
D.煮沸并冷卻至20℃左右