單項選擇題下列烹調(diào)方式不會破壞谷物的營養(yǎng)成分的是（）
A.蒸水堿全麥饅頭
B.油酥餅
C.煮雜糧飯
D.烤面包
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1.單項選擇題常見的補鐵食物有很多，其中補鐵效果較差的是（）
A.動物肝臟
B.血液制品
C.紅肉
D.雞蛋
2.單項選擇題成年女性，平時經(jīng)常疲乏無力、面色蒼白，經(jīng)期怕冷，體虛無力，沒精神，可能是缺乏（）
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
3.單項選擇題鈣在人體內(nèi)的作用不包括（）
A.維持肌肉、神經(jīng)的正?；顒?br/>B.維持正常凝血功能
C.維持細胞膜的通透性
D.促進生成血細胞
4.單項選擇題上皮組織的作用不包括（）
A.保護
B.分泌
C.吸收
D.過濾
5.單項選擇題16世紀航海生活不光非常艱苦，而且充滿危險。船員們在船上只能吃到黑面包和咸魚。船員有時感到渾身無力，走不動路，接著就會全身出血，然后慢慢地死去。此種疾病被稱作“壞血病”。哪種維生素后來用作治療這種疾?。ǎ?/a>
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
6.單項選擇題能構(gòu)成抗體的營養(yǎng)素是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
7.單項選擇題（）人群更容易發(fā)生粉碎性骨折。
A.嬰幼兒
B.少年
C.成年人
D.老年人
8.單項選擇題吃肉比吃菜更容易口渴，主要原因在于植物細胞內(nèi)含有（）
A.細胞壁
B.液泡
C.葉綠體
D.白色體
9.單項選擇題判斷超重的BMI指數(shù)為（）
A.16-16.9
B.17-18.4
C.18.5-23.9
D.24-27.9
E.大于28
10.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔建議每天應(yīng)吃的蔬菜類食物生重為（）
A.600-800g
B.250-400g
C.200-450g
D.200-400g
E.300-500g
最新試題
以下對兒童患佝僂病病因分析，正確的是（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)素參考值是指每日的推薦攝入量。
題型：判斷題
重量保留因子反映了烹調(diào)過程中食物總重量的變化（水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等）。
題型：判斷題
當(dāng)（）時，鐵吸收率增高。
題型：單項選擇題
（）通過調(diào)節(jié)嘧啶堿基進入核酸結(jié)構(gòu)，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。
題型：單項選擇題
關(guān)于甲狀腺素的生理功能，下列說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
每100克魚類中含鉀（）mg。
題型：單項選擇題
肥胖者更易患高血壓。
題型：判斷題
體內(nèi)葉酸缺乏，則一碳單位傳遞受阻，核酸合成和氨基酸代謝均受影響。
題型：判斷題
女性中等皮質(zhì)厚度值為（）。
題型：單項選擇題