判斷題食用菌一般以大型真菌的子實體作為食用部位。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題杏鮑菇肉肥厚,質地脆嫩,可全部食用。
2.判斷題草菇夏秋季最多,又稱蘭花菇,腳菇。
4.判斷題扇貝產于背部沿海一帶,又稱園貝、日月貝。
5.判斷題象鼻蚌是象拔蚌的別稱,它原產北美洲。
8.判斷題咸蛋具有“鮮,細,松,沙,油”五大特點。
10.判斷題雞肝一般不能食用,因為雞肝有有明顯吞噬功能。
最新試題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
拌制工藝一般經過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調味等工序。
題型:判斷題
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質感。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應注意與整體菜肴風格相協(xié)調,避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
題型:判斷題
滑炒雞線的調配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候對雞線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
空間構成分類法是根據構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術感的目的。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結構,通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題