單項選擇題測定乳粉水分含量時所用的干燥溫度為（）

A.80~90℃
B.95~105℃
C.60~70℃
D.115~120℃


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2.單項選擇題嗜熱菌是造成以下哪類食品腐敗變質的主要因素（）

A.罐頭食品
B.冷凍食品
C.酒類
D.水產(chǎn)品

3.單項選擇題采集的樣品如果是冷凍食品應該（）

A.保持在冷凍狀態(tài)
B.于高溫下
C.加熱后
D.進行解凍

6.單項選擇題為延長色譜柱的使用壽命，每種固定液使用不能超過（）

A.最適使用溫度
B.最低使用溫度
C.最佳使用溫度
D.以上都是

7.單項選擇題原子吸收方法測定中，通過改變狹縫寬度，可消除下列哪種干擾（）

A.分子吸收
B.背景吸收
C.光譜干擾
D.基體干擾

8.單項選擇題光吸收定律只適用于（）和一定范圍的低濃度溶液。

A.有色溶液
B.透光物質
C.單色光
D.波長較窄的復合光

9.單項選擇題吸光光度法的定量分析的理論依據(jù)是（）

A.朗白比耳定律
B.能斯特方程
C.塔板理論
D.速率方程

10.單項選擇題在分光光度法中，透射光強度I與入射光強度I0之比（I/I0）稱為（）

A.光密度
B.消光度
C.吸光度
D.透光率