單項(xiàng)選擇題（）等廣泛存有脂肪

A、谷物類(lèi)、根莖類(lèi)、食糖、水果、蔬菜
B、動(dòng)物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽類(lèi)
C、水、飲料、水果、蔬菜、玉米
D、蛋、奶、瘦肉、魚(yú)、豆制品及小麥、大米、干果、玉米


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1.單項(xiàng)選擇題約（）種的營(yíng)養(yǎng)素是目前已知人體所必需的

A、30
B、41
C、42
D、43

2.單項(xiàng)選擇題（）會(huì)影響維生素B的吸收

A、天氣過(guò)熱
B、烹調(diào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
C、遇光、加熱，過(guò)度洗滌，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，用銅、鐵金屬飲具，貯存、快速冷凍
D、易溶于水，米過(guò)分淘洗或浸泡

3.單項(xiàng)選擇題（）有利于骨的鈣化，促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)

A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D

4.單項(xiàng)選擇題維生素C缺乏易引發(fā)（）

A、食欲差、精神不振、惡心、嘔吐、腹脹、驚闋、昏迷等
B、干眼病、夜盲、角膜潰瘍、皮膚干燥、毛發(fā)枯干等
C、壞血病
D、兒童佝僂病

5.單項(xiàng)選擇題（）等廣泛含有碳水化合物

A、動(dòng)物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽類(lèi)
B、谷物類(lèi)、根莖類(lèi)、食糖、水果、蔬菜
C、奶油、魚(yú)油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米
D、蛋、奶、瘦肉、魚(yú)、豆制品及小麥、大米、干果、玉米

6.單項(xiàng)選擇題一個(gè)二歲的嬰兒24小時(shí)水的總攝入量為（）毫升

A、1150-1300
B、1300-1500
C、1350-1500
D、1400-1500

7.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是鋅缺乏對(duì)嬰兒的影響（）

A.食欲減退、口味異常、生長(zhǎng)遲緩
B.出現(xiàn)矮小癥、性功能發(fā)育不良、傷口愈合差
C.可導(dǎo)致異食，如吃土、吃紙等習(xí)慣
D.會(huì)引起地方性甲狀腺腫

8.單項(xiàng)選擇題進(jìn)餐過(guò)程要保持嬰幼兒（）。

A、情緒愉快
B、專(zhuān)心進(jìn)食
C、細(xì)嚼慢咽
D、以上都是

9.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒使用的肥皂、浴液、爽身粉、嬰幼兒油等應(yīng)當(dāng)沒(méi)有（）。

A、香味
B、刺激性
C、安全
D、藥性

10.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒發(fā)熱時(shí)應(yīng)提供（）食物。

A、油脂
B、辛辣
C、清淡
D、生冷