鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調料的味道，增加食材的口感和風味。

清燉雞孚時，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調料燉煮。

空間構成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關系等因素對構成進行分類的方法。

拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調味等工序。

氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調方法。

花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質感。

食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品，供人們觀賞和收藏。

白煨臍門時，不需要加入任何調料，只需保持原味即可。

食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細的圖案和造型。

空間構成分類法是根據(jù)構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。