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名詞解釋食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用

指營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)食物混合食用，則必需氨基酸間可相互補(bǔ)充，從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.名詞解釋轉(zhuǎn)氨基作用

2.名詞解釋必需氨基酸

指體內(nèi)需要而不能自身合成，必須由食物提供的一類(lèi)氨基酸。

3.填空題谷胱甘肽是由（）、（）和（）組成的（）肽。

4.填空題與SAM提供甲基和再生有關(guān)的循環(huán)稱(chēng)為（）。

5.填空題尿素生成的器官是（），排泄器官是（）。

6.填空題氨基酸的主要吸收部位是（），各種氨基酸主要靠（）轉(zhuǎn)運(yùn)吸收。

7.填空題蛋白質(zhì)的生理功能主要有（）、（）、（）、（）、（）等。

8.填空題人體的必需氨基酸有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。

9.填空題一碳單位是指（），它必須與（）結(jié)合為活性一碳單位才能參與代謝。

10.填空題γ-氨基丁酸、組胺、5-羥色胺分別是（）、（）和（）的脫羧產(chǎn)物。