單項選擇題一臺電爐爐絲燒斷以后，爐絲長度變?yōu)樵瓉淼囊话耄缭俳尤腚娫?，與燒斷前比較，其功率（）。
A.減少一半
B.減至1／4
C.增大一倍
D.增大至4倍
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1.單項選擇題下面部件對分析天平靈敏度影響最大的是（）。
A.砝碼的精度
B.橫梁
C.吊耳的質(zhì)量
D.加碼裝置
2.單項選擇題豆奶出現(xiàn)變質(zhì)菌落總數(shù)超標(biāo)的主要原因為（）而造成。
A.殺菌不徹底
B.配料污染
C.水質(zhì)污染
D.包裝污染
3.單項選擇題下列（）項不影響果汁中天然色素的變化。
A.氧含量
B.貯存時間
C.CO2含量
D.光照
4.單項選擇題GB2759.2－1995中規(guī)定飲料的含砷量≤（）mg／kg。
A.0.5
B.0.1
C.0.2
D.0.02
5.單項選擇題GB2760－1996標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飲料中允許糖精鈉最大使用量為（）g/kg。
A.0.20
B.0.15
C.0.50
D.0.05
6.單項選擇題下列試劑與酸水解法測脂肪無關(guān)的是（）。
A.鹽酸
B.乙醚
C.氨水
D.乙醇
7.單項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)滴定時選用下列（）為指示劑。
A.溴甲酚紫
B.次甲基藍
C.酚酞
D.甲基紅一次甲基藍
8.單項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)，蒸餾液加入過量的NaOH后呈（）色。
A.無
B.藍綠
C.藍黑
D.白
9.單項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)，下列（）可作樣品消化的催化劑。
A.K2SO4
B.CuSO4
C.Na2SO4
D.MnO
10.單項選擇題硝酸銀滴定法測定氯化物含量時，待測溶液的酸堿度應(yīng)為（）。
A.中性或弱堿性
B.酸性
C.弱酸性
D.強堿性
最新試題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
題型：多項選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題