是微生物代謝產生的，而與菌體生長、繁殖無明確關系的代謝產物，它們的生物合成有種的特異性。

是微生物生長繁殖所必須的代謝產物，它們的生源和生物合成過程在各種微生物體內基本相同。

實罐滅菌又稱分批滅菌，是將飽和蒸汽直接通入裝有配制好的培養(yǎng)基的發(fā)酵設備中進行滅菌的一種方法，簡稱實消。

空罐滅菌又稱空消，是指將飽和蒸汽通入未知培養(yǎng)基的發(fā)酵罐或種子罐內，進行罐體濕熱滅菌的過程。