器形象一個翻轉(zhuǎn)過來的斗笠，五代始燒，以宋代燒制的最為名貴。盛行于元代。

創(chuàng)燒于宋，明永樂常見。器口為六瓣葵花式，腹略有弧度，淺圈足，半脫胎，均為白釉印花。清代康熙、雍正時常有仿制。

口撇呈花瓣形，圈足高而直，是北宋典型的碗式。

五代典型碗式，厚唇，口沿外翻，碗壁略呈斜直、矮圈足。

五代創(chuàng)燒的碗式，多為撇口，制作規(guī)整精通細(xì)。器底由唐代的玉璧底改為圈足。

越窯產(chǎn)品，碗口較敞，小圈足，以金鑲邊。通體施橄欖青色釉，晶瑩滋潤，有如碧玉。

唐代邢窯產(chǎn)品，口沿為八瓣形，里外為凸起凹入四直線，圈足作四瓣海棠形。

唐代產(chǎn)品，器沿分四處作出小缺口花邊，缺口下內(nèi)壁凸起四道線為飾。里外施白釉。

南朝始見，蓋大于碗。清代為了品茶需要，大量制作蓋碗，但一般蓋小于碗。