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單項選擇題1960年（）提出操縱子學(xué)說。

A.Jacob和Monod
B.Payen和Personz
C.Sumner和Sanger
D.Cech和Altman
E.Eduard和Hans

1.單項選擇題（）證明了酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)

A.施旺
B.巴斯德
C.薩姆納
D.芬恩
E.桑格

2.問答題簡述酶技術(shù)在生物質(zhì)能源中的應(yīng)用前景。

（1）環(huán)境監(jiān)測與治理方面的應(yīng)用
（2）在能源開發(fā)領(lǐng)域的應(yīng)用，燃料乙醇生產(chǎn)、生物柴油加工、可生物降解高分子材料開發(fā)發(fā)面的應(yīng)用

3.問答題酶在生物技術(shù)研究領(lǐng)域中有何應(yīng)用？

4.問答題舉例說明酶在工業(yè)生產(chǎn)方面的應(yīng)用？

5.問答題酶法保鮮有何優(yōu)點？

6.問答題酶在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用主要有哪些？

7.問答題簡述酶抑制劑的設(shè)計方法，并舉例說明。

8.問答題簡述酶抑制劑在新型農(nóng)藥研制中有何應(yīng)用？

9.問答題酶抑制作用的類型及特點有哪些？

10.問答題何謂專一性靶酶的自殺底物？它在藥物研制中有何作用？

專一性不可逆抑制劑僅與酶分子活性部位的基團反應(yīng)，又分為Ks型不可逆抑制劑和Kcat型不可逆抑制劑（自殺性底物）。