利用生物分子與配基間所具有的專一而不可逆的親和力使生物分子分離純化的方法。

指在鹽和離子強度條件下，通過改變溫度和PH使不同的酶或蛋白質分離的方法。

指在一定溫度和PH值條件下，通過改變離子強度使不同的酶和蛋白質分離的方法。

是指只有在底物與酶分子結合生成中間復合物后，抑制劑再與中間復合物結合才能夠引起的抑制作用。

是一種抑制劑和底物競爭與酶分子結合而引起的抑制作用。

酶在非水介質中的催化作用稱為酶的非水相催化。

通過各種方式使酶分子的結構發(fā)生某些改變，從而改變酶的催化特性的技術工程稱為酶分子修飾。

在一定條件下，一種酶只能催化一種或者一類結構相似的底物進行某種類型反應的特性。