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問答題試述酶活力測定的基本步驟。

1.問答題何謂酶工程，其主要內(nèi)容有哪些？

2.填空題核酸類酶分子中起催化作用的主要組分是（），蛋白類酶分子中起催化作用的主要組分是（）。

3.填空題根據(jù)分子中起催化作用的主要組分的不同，酶可以分為（）和（）兩大類。

4.名詞解釋酶的轉(zhuǎn)換數(shù)

以一定條件下每秒鐘每個酶分子轉(zhuǎn)換底物的分子數(shù)來表示酶的催化效率。

5.名詞解釋酶的應(yīng)用

通過酶催化獲得所需產(chǎn)品或出去雜質(zhì)，或獲得所需的信息的技術(shù)過程。

6.名詞解釋酶的生產(chǎn)

是指經(jīng)過預(yù)先設(shè)計，通過人工操作控制而獲得所需的酶的過程。

7.名詞解釋蛋白類酶

大部分酶都是蛋白質(zhì)。

8.名詞解釋核酸類酶

是具有催化功能的RNA分子，是生物催化劑。核酶又稱核酸類酶、酶RNA、核酶類酶RNA。

9.名詞解釋酶工程

又叫酶技術(shù)，是酶制劑的大規(guī)模生產(chǎn)和應(yīng)用的技術(shù)。

10.名詞解釋酶

即生物催化劑，是又活細胞產(chǎn)生的，在細胞內(nèi)、外一定條件下都能起催化作用的具有高效率和高度專一性的一類特殊蛋白質(zhì)。