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填空題插入B-半乳糖苷酶基因片段的噬菌體DNA，轉(zhuǎn)染大腸桿菌細(xì)胞后，在含有誘導(dǎo)酶（）和底物X-gal的平板培養(yǎng)基上可以形成（）細(xì)菌斑。

1.填空題要從突變基因文庫(kù)中篩選得到人們所需的正突變基因，篩選工作量很大，必需采用各種（）。

2.填空題DNA重排技術(shù)將2種以上同源基因中的正突變結(jié)合在一起，通過(guò)DNA的堿基序列的（），形成新的突變基因，屬于（）。

3.填空題酶定向進(jìn)化是在體外進(jìn)行酶基因的（），然后在人工控制條件的特殊環(huán)境下進(jìn)行（），而得到具有優(yōu)良催化特性的酶的突變體。

4.填空題定向進(jìn)化按照進(jìn)化對(duì)象的不同，可以分為（），（）。

5.問(wèn)答題什么是必需水和水活度？它們對(duì)非水相中酶的催化有何影響？

6.問(wèn)答題在有機(jī)介質(zhì)中與在水溶液中的特性有何改變？

7.單項(xiàng)選擇題天苯肽是由（）縮合而成。

A.L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的氨基
B.L-天冬氨酸的B-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的氨基
C.L-天冬氨酸的氨基與L-苯丙氨酸的a-羧基
D.L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸的氨基

8.單項(xiàng)選擇題有機(jī)溶劑極性的強(qiáng)弱可以用極性系數(shù)lgP表示，極性系數(shù)越大，（）。

A.表明其極性越強(qiáng)，對(duì)酶活性的影響就越大
B.表明其極性越強(qiáng)，對(duì)酶活性的影響就越小
C.表明其極性越弱，對(duì)酶活性的影響就越大
D.表明其極性越弱，對(duì)酶活性的影響就越小

9.填空題脂肪酶可以催化油脂與甲醇進(jìn)行（）反應(yīng)，生成生物柴油。

10.填空題非水介質(zhì)主要包括有機(jī)介質(zhì)，氣相介質(zhì)，超臨界流體介質(zhì)，（）。