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單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中富含脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素E和B族維生素，加工時(shí)易被損失掉的是（）。

A.谷皮
B.谷胚
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面

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1.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中營(yíng)養(yǎng)素含量最豐富、全面的是（）。

A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.谷粒

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2.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中淀粉主要分布在（）。

A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面

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3.多項(xiàng)選擇題谷類(lèi)種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中B族維生素及礦物質(zhì)主要分布在（）。

A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面

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4.單項(xiàng)選擇題男性，50歲，患高膽固醇血癥3年，到醫(yī)院檢驗(yàn)科進(jìn)行血脂復(fù)查，并就其檢驗(yàn)結(jié)果和膳食問(wèn)題咨詢社區(qū)醫(yī)生以下食物中，膽固醇含量最高的是（）。

A.羊肚
B.蛋黃
C.豬腦
D.牛肉
E.豬大腸

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5.單項(xiàng)選擇題男性，50歲，患高膽固醇血癥3年，到醫(yī)院檢驗(yàn)科進(jìn)行血脂復(fù)查，并就其檢驗(yàn)結(jié)果和膳食問(wèn)題咨詢社區(qū)醫(yī)生建議其每日膳食中膽固醇攝入量不要超過(guò)（）。

A.100mg
B.300mg
C.500mg
D.800mg
E.1000mg

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6.單項(xiàng)選擇題男性，50歲，患高膽固醇血癥3年，到醫(yī)院檢驗(yàn)科進(jìn)行血脂復(fù)查，并就其檢驗(yàn)結(jié)果和膳食問(wèn)題咨詢社區(qū)醫(yī)生以下血脂指標(biāo)中，哪項(xiàng)指標(biāo)是有益于血膽固醇代謝的（）。

A.低密度脂蛋白（LDL）
B.極低密度脂蛋白（VLDL）
C.膽固醇（CHOL）
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.三酰甘油（TG）

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7.單項(xiàng)選擇題某患者因劇烈嘔吐導(dǎo)致電解質(zhì)丟失，給予靜脈補(bǔ)充某種電解質(zhì)，在補(bǔ)液過(guò)程中患者出現(xiàn)煩悶、心悸、氣短、肌肉癱軟無(wú)力，心率緩慢僅為40／min。分析其可能的原因是（）。

A.低血鉀
B.鈉過(guò)量
C.鉀過(guò)量
D.鎂中毒
E.酸中毒

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8.單項(xiàng)選擇題某患者因劇烈嘔吐導(dǎo)致電解質(zhì)丟失，給予靜脈補(bǔ)充某種電解質(zhì)，在補(bǔ)液過(guò)程中患者出現(xiàn)煩悶、心悸、氣短、肌肉癱軟無(wú)力，心率緩慢僅為40／min。如不及時(shí)采取措施，將會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致患者（）。

A.暈厥
B.血壓下降
C.心肌抑制
D.神經(jīng)性癱瘓
E.心肌梗死

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9.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏病預(yù)防和早期診斷十分重要嬰幼兒理想的鈣來(lái)源是（）。

A.蝦皮
B.海帶
C.豆制品
D.瓜子
E.奶及奶制品

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10.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏病預(yù)防和早期診斷十分重要0.5～1歲嬰兒推薦鈣的AI值是（）。

A.300mg/d
B.400mg/d
C.600mg/d
D.800mg/d
E.1000mg/d

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