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單項(xiàng)選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時(shí)而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。為確診需進(jìn)一步檢查的項(xiàng)目是（）。

A.血小板計(jì)數(shù)
B.血細(xì)胞比容
C.血清鐵
D.白細(xì)胞中抗壞血酸濃度
E.血沉測(cè)定

1.單項(xiàng)選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時(shí)而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。上述癥狀進(jìn)一步發(fā)展，最可能出現(xiàn)（）。

A.壞血病
B.血小板減少性紫癜
C.缺鐵性貧血
D.血色素沉著癥
E.風(fēng)濕性心臟病

2.單項(xiàng)選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時(shí)而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。該患者最可能是下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏（）。

A.維生素K
B.維生素C
C.鐵
D.維生素B
E.葉酸

3.單項(xiàng)選擇題患者，女性，20歲，飲食單調(diào)，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。能緩解以上癥狀的首選食物是（）。

A.動(dòng)物肝
B.肉類食物
C.干果類
D.綠葉蔬菜
E.水果

4.單項(xiàng)選擇題患者，女性，20歲，飲食單調(diào)，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。需要進(jìn)一步檢測(cè)的指標(biāo)是（）。

A.血清堿性磷酸酶
B.血清25-OH-D₃
C.血紅蛋白
D.尿硫胺素負(fù)何試驗(yàn)

5.單項(xiàng)選擇題患者，女性，20歲，飲食單調(diào)，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。根據(jù)以上表現(xiàn)，可能是缺乏（）。

A.鋅
B.鐵
C.硒
D.維生素B₁
E.維生素E

6.多項(xiàng)選擇題葉酸的主要食物來源有（）。

A.大米
B.核桃
C.肝
D.腎
E.綠葉蔬菜

7.多項(xiàng)選擇題脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是（）。

A.其吸收與腸道內(nèi)的脂類密切相關(guān)
B.溶于脂肪及有機(jī)溶劑，不溶于水
C.在酸敗的脂肪中可被破壞
D.大劑量攝入不會(huì)引起中毒
E.在食物中與脂類共同存在

8.多項(xiàng)選擇題谷類烹調(diào)過程中，會(huì)明顯增加維生素?fù)p失的烹調(diào)方法是（）。

A.煮
B.加堿＋油炸
C.堿煮
D.烤
E.烙

9.多項(xiàng)選擇題鋅的生理功能主要有（）。

A.足量鋅能促進(jìn)無機(jī)鐵的吸收
B.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與組織再生
C.參與免疫功能
D.參與血紅蛋白的合成
E.促進(jìn)食欲

10.多項(xiàng)選擇題抗壞血酸能促進(jìn)以下哪幾種物質(zhì)的轉(zhuǎn)化（）。

A.麥角固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D₂
B.三價(jià)鐵變成二價(jià)鐵
C.膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰?br /> D.β－胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A
E.維生素B6的磷酸化