A.便于烹飪?nèi)胛?br />
B.豐富形態(tài)
C.便于食用
D.豐富品種
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A.便于烹飪?nèi)胛?br />
B.形態(tài)多樣
C.便于食用
D.豐富品種
A.便于烹飪?nèi)胛?br />
B.形態(tài)多樣
C.便于食用
D.豐富品種
A.弱韌性原料
B.強(qiáng)韌性原料
C.軟性原料
D.脆性原料
A.弱韌性原料
B.強(qiáng)韌性原料
C.軟性原料
D.脆性原料
A.弱韌性原料
B.強(qiáng)韌性原料
C.軟性原料
D.脆性原料
A.間歇式
B.連續(xù)式
C.變換式
D.交替式
A.間歇式
B.連續(xù)式
C.變換式
D.交替式
A.間歇式
B.連續(xù)式
C.變換式
D.交替式
A.連續(xù)式
B.間歇式
C.交替式
D.變換式
A.穩(wěn)、快、狠
B.穩(wěn)、準(zhǔn)、狠
C.美、快、準(zhǔn)
D.美、準(zhǔn)、狠
最新試題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺(jué)效果。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。