單項選擇題根據(jù)香精的（）分類，香精可分為水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。

A、香型
B、用途
C、顏色
D、形態(tài)


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1.單項選擇題泡花堿也叫（）。

A.水玻璃
B.滑石粉
C.鈦白粉
D.輕質(zhì)碳酸鈣

2.單項選擇題來自石油化工原料的主要合成香料中（）。

A.芳香族
B.萜類
C.合成麝香
D.醇類

3.單項選擇題下流而屬于植物性天然香料的提取方法是（）。

A.重結(jié)晶
B.吸收法
C.浸提法
D.壓榨法

4.單項選擇題下列方法屬于化學單離方法的是（）。

A.分餾
B.凍析
C.重結(jié)晶
D.酚鈉鹽法

5.單項選擇題動物香料是屬于（）。

A、單離香料
B、天然香料
C、合成香料
D、調(diào)和香料

6.單項選擇題下列哪一項不是人造香精（）。

A.單離
B.合成
C.合成
D.混合

7.單項選擇題哪一項不是限制天然香料被廣泛的原因（）。

A.產(chǎn)量
B.價格
C.品質(zhì)
D.種類

8.單項選擇題著色原料的基本色不包括（）。

A.白色
B.黃色
C.藍色
D.紫色

9.單項選擇題下列不屬于香蘭素的主要應用的是（）。

A.食品
B.花精油
C.香草型
D.定香型

10.單項選擇題下列哪項是單離香料的生產(chǎn)方法：（）。

A、吸附法
B、凍析法
C、浸提法
D、壓榨法