問答題蛋白質(zhì)的酸水解和堿水解分別得到哪些氨基酸，各有何特點(diǎn)？

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5.單項(xiàng)選擇題下列哪種情況最可能形成β折疊（）

A.polyPro
B.Ala-Val-Ala-Val-Ala-Val
C.polyGly
D.Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala

6.單項(xiàng)選擇題能保護(hù)巰基酶不被氧化的物質(zhì)是（）

A.GSH
B.尿素
C.SDS
D.DNFB

7.單項(xiàng)選擇題含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，pI依次分別為6.0，2.77，9.74，5.07，pH9中電泳分離這四種氨基酸，自正極開始，電泳區(qū)帶的順序是（）

A.Ala，Cys，Lys，Asp
B.Asp，Cys，Ala，Lys
C.Lys，Ala，Cys，Asp
D.Cys，Lys，Ala，Asp

8.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性伴隨有結(jié)構(gòu)上的變化是（）

A.肽鏈的斷裂
B.氨基酸殘基的化學(xué)修飾
C.一些側(cè)鏈基團(tuán)的暴露
D.氨基酸排列順序的改變

9.單項(xiàng)選擇題下面是關(guān)于天然蛋白質(zhì)肽鍵的某些敘述，其中正確的是（）

A.肽鍵氫原子和氧原子總是處于C－N鍵相反的兩側(cè)
B.肽鍵可以自由旋轉(zhuǎn)
C.肽鍵的C－N鍵比一般的C－N鍵短
D.肽鍵的C－N鍵具有部分雙鍵的性質(zhì)