單項選擇題果酒中揮發(fā)酸的測定方法:以蒸餾的方式蒸出樣品中的低沸點酸類(即揮發(fā)酸),用堿標(biāo)準(zhǔn)溶液進行滴定,再測定()
A.游離二氧化硫
B.游離二氧化碳和結(jié)合二氧化碳
C.結(jié)合二氧化硫
D.游離二氧化硫和結(jié)合二氧化硫
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1.單項選擇題測定果酒中的總糖時,費林氏液的標(biāo)定要求滴定操作應(yīng)在()內(nèi)完成。
A.1min
B.2min
C.3min
D.4min
2.單項選擇題制備用以測定酒中總糖的試樣時,將總糖水解成葡萄糖所用的試劑是()
A.硫酸溶液
B.氫氧化鈉溶液
C.鹽酸溶液
D.碳酸氫鈉溶液
3.單項選擇題用酸度計測量時,常用的玻璃電極是()
A.指示電極
B.參比電極
C.選擇電極
D.測量電極
10.判斷題測定果酒中的干浸出物含量是用烘干法測定的。
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