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單項(xiàng)選擇題三糖鐵培養(yǎng)基屬于（）。

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
B.鑒別培養(yǎng)基
C.營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基
D.選擇培養(yǎng)基
E.厭氧培養(yǎng)基

1.單項(xiàng)選擇題典型的沙門(mén)菌屬硫化氫、靛基質(zhì)、尿素、氰化鉀、賴(lài)氨酸脫羧酶的生化反應(yīng)是（）。

A.+-++-
B.++++-
C.+---+
D.--++-
E.-+--+

2.單項(xiàng)選擇題嗜熱脂肪桿菌抑制法檢測(cè)鮮乳中青霉素的最低檢出限為（）。

A.青霉素0.3μg／L
B.3mg／L
C.30μg／L
D.3μg／L
E.0.3mg

3.單項(xiàng)選擇題按照我國(guó)《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，每克或每毫升化妝品產(chǎn)品中的金黃色葡萄球菌總數(shù)不得超過(guò)（）。

A.不得檢出
B.3CFU
C.5CFU
D.10CFU
E.20CFU

4.單項(xiàng)選擇題按照我國(guó)《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，測(cè)定化妝品菌落總數(shù)時(shí)，為了便于區(qū)別化妝品中的顆粒和菌落，可在培養(yǎng)基中加入（）。

A.DMEM
B.SDS
C.DfT
D.TTC
E.卵磷脂

5.單項(xiàng)選擇題鮮禽樣品不用做的檢驗(yàn)是（）。

A.細(xì)菌總數(shù)
B.大腸菌群
C.沙門(mén)菌
D.志賀菌
E.出血性大腸埃希菌O₁₅₇：H₇

6.單項(xiàng)選擇題干燥滅菌一般為160℃持續(xù)時(shí)間為（）。

A.1.0小時(shí)
B.1.2小時(shí)
C.1.5小時(shí)
D.2小時(shí)
E.以上都可以

7.單項(xiàng)選擇題對(duì)儲(chǔ)糧危害最嚴(yán)重、最普遍的真菌是（）。

A.青霉+曲霉+根霉
B.青霉+鐮刀菌+芽枝霉
C.鐮刀菌+青霉+曲霉
D.曲霉+交鏈孢霉+青霉
E.曲霉+毛霉+青霉

8.單項(xiàng)選擇題針對(duì)以下小腸結(jié)腸炎耶爾森菌描述不正確的是（）。

A.可產(chǎn)生耐熱性腸毒素
B.此腸毒素能耐121℃30分鐘
C.能在4℃下保存7個(gè)月
D.腸毒素在pH7.2～7.6中較穩(wěn)定
E.能侵入HeLa細(xì)胞

9.單項(xiàng)選擇題在李斯特菌屬中，對(duì)人和動(dòng)物致病的菌種是（）。

A.格氏李斯特菌
B.單核細(xì)胞增生性李斯特菌
C.綿羊李斯特菌
D.英諾克李斯特菌
E.威爾斯李斯特菌

10.單項(xiàng)選擇題采集茶具微生物檢測(cè)樣品時(shí)的采樣部位是（）。

A.茶具底內(nèi)部
B.茶具內(nèi)壁中間部位
C.茶具內(nèi)部全部面積
D.茶具內(nèi)、外緣，即1～1.5cm高處
E.任意位置