單項選擇題能反映食品衛(wèi)生中一般衛(wèi)生狀況的指標(biāo)是（）。

A.細(xì)菌總數(shù)
B.糞大腸菌群
C.大腸菌群
D.酵母菌總數(shù)
E.霉菌總數(shù)


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2.單項選擇題關(guān)于PFGE的描述，錯誤的是（）。

A.脈沖電場凝膠電泳
B.能夠分離大片段核酸
C.使用的介質(zhì)是聚丙烯酰胺
D.使用的電場為正交的交變脈沖電場
E.靠近正極的為小片段DNA

3.單項選擇題志賀菌屬生化反應(yīng)正確的是（）。

A.分解葡萄糖
B.不發(fā)酵蔗糖
C.不發(fā)酵甘露醇
D.動力陽性
E.產(chǎn)生硫化氫

7.單項選擇題關(guān)于自來水微生物檢測的敘述，正確的是（）。

A.必須在-80℃，90天之內(nèi)檢驗樣品
B.必須在-20℃，60天之內(nèi)檢驗樣品
C.必須在-4℃，30天之內(nèi)檢驗樣品
D.必須在4℃，4小時之內(nèi)檢驗樣品
E.必須在37℃，4小時之內(nèi)檢驗樣品

8.單項選擇題電泳的基本原理是（）。

A.帶電物質(zhì)在電場作用下，向著異電荷電極方向移動
B.帶電物質(zhì)在電場作用下，向著同電荷電極方向移動
C.緩沖液中有與分離物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)的體系
D.載體介質(zhì)中有與分離物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)的體系
E.分離物質(zhì)具有不同分子量，可以不同速率移動

9.單項選擇題我國城市飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對細(xì)菌總數(shù)的規(guī)定為（）。

A.每1000ml水中不能超過100個
B.每1ml水中不能超過100個
C.每1ml水中不能超過10個
D.每1000ml水中不能超過10個
E.每1ml水中不能超過3個

10.單項選擇題撞擊法采集空氣微生物樣品的結(jié)果報告單位為（）。

A.ofu/mm3
B.cfu/cm3
C.cfh/L
D.efu/10L
E.cfu/m3