單項選擇題蔬菜水果中不含()

A.胡蘿卜素
B.維生素D
C.維生素B2
D.尼克酸
E.葉酸


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1.單項選擇題生長期兒童鋅缺乏的主要表現(xiàn)是()

A.腸源性肢端皮炎
B.克山病
C.克汀病
D.甲狀腺腫
E.性成熟延遲

2.單項選擇題防止維生素C損失的辦法是()

A.烹調(diào)時加少量醋
B.烹調(diào)時加小蘇打
C.用鐵鍋炒菜
D.烹調(diào)時應加蓋用小火悶
E.以上均對

3.單項選擇題胡蘿卜素的良好食物來源是()

A.動物肝臟
B.深色蔬菜
C.豆類
D.肉類
E.糧食類

4.單項選擇題人體經(jīng)紫外線照射后能自行合成的是()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

5.單項選擇題鐵主要存在于()

A.肌紅蛋白
B.血紅蛋白
C.鐵蛋白
D.含鐵血黃素
E.含鐵酶

6.單項選擇題維生素B1缺乏可引起()

A.癩皮病
B.腳氣病
C.壞血病
D.佝僂病
E.干眼病

7.單項選擇題下列關(guān)于水溶性維生素的論述錯誤的是()

A.易溶于水,不溶于脂肪
B.易在體內(nèi)蓄積,引起中毒
C.大部分主要以輔酶的形式參與機體代謝
D.攝入過多時,以原形從尿中排出
E.必須每天通過飲食供給

8.單項選擇題不能通過乳腺輸送到乳汁的是()

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.鈣
D.鐵
E.維生素A

9.單項選擇題豬肉中含膽固醇最高的部分是()

A.豬肉
B.豬心
C.豬肝
D.豬肺
E.豬腦

10.單項選擇題不是鈣的生理功能的是()

A.維持體液酸堿平衡
B.參與血液凝固過程
C.參與膠原蛋白合成
D.構(gòu)成骨骼和牙齒
E.維持神經(jīng)與肌肉活動

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