單項選擇題組胺中毒的好發(fā)食品為（）
A.青皮紅肉魚
B.海產品和鹽漬食品
C.自制發(fā)酵食品、罐頭、臭豆腐
D.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
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1.單項選擇題沙門菌食物中毒的好發(fā)食品為（）
A.青皮紅肉魚
B.海產品和鹽漬食品
C.自制發(fā)酵食品、罐頭、臭豆腐
D.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
2.單項選擇題副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品為（）
A.青皮紅肉魚
B.海產品和鹽漬食品
C.自制發(fā)酵食品、罐頭、臭豆腐
D.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
3.單項選擇題生物性"胖聽"應（）
A.廢棄
B.限期銷售
C.可食用
D.重新消毒后銷售
E.重新裝罐
4.單項選擇題物理性"胖聽"應（）
A.廢棄
B.限期銷售
C.可食用
D.重新消毒后銷售
E.重新裝罐
5.單項選擇題水果罐頭確系化學性"胖聽"的應（）
A.廢棄
B.限期銷售
C.可食用
D.重新消毒后銷售
E.重新裝罐
6.單項選擇題發(fā)生平酸腐敗的應（）
A.廢棄
B.限期銷售
C.可食用
D.重新消毒后銷售
E.重新裝罐
7.單項選擇題菜子油中常見的有害物質（）
A.黃曲霉毒素
B.多環(huán)芳烴類
C.芥酸
D.棉酚
E.甲醛
8.單項選擇題花生油中常見的有害物質（）
A.黃曲霉毒素
B.多環(huán)芳烴類
C.芥酸
D.棉酚
E.甲醛
9.單項選擇題煙熏食物中常見的有害物質（）
A.黃曲霉毒素
B.多環(huán)芳烴類
C.芥酸
D.棉酚
E.甲醛
10.單項選擇題棉籽油中常見的有害物質（）
A.黃曲霉毒素
B.多環(huán)芳烴類
C.芥酸
D.棉酚
E.甲醛