單項(xiàng)選擇題脂肪測(cè)定時(shí)，樣品包的高度應(yīng)（）。

A.高出抽提管，以便于脂肪的抽提。
B.與抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。
C.以虹吸管高度的2/3為宜，以便于脂肪的抽提


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1.單項(xiàng)選擇題粕類產(chǎn)品灰分測(cè)定樣品碳化時(shí)，應(yīng)采用（）的方法進(jìn)行炭化。

A.先低溫后高溫
B.先高溫后低溫
C.保持高溫狀態(tài)

2.單項(xiàng)選擇題樣品水分測(cè)定時(shí)，盛有樣品的鋁盒應(yīng)（）。

A、將鋁盒的蓋完全打開，便于水分的蒸發(fā)
B、將鋁盒的蓋打開少許，以防雜物落入其中
C、將鋁盒的蓋蓋好，便于水分的蒸發(fā)

3.單項(xiàng)選擇題天枰和砝碼應(yīng)定期檢定，一般規(guī)定檢定周期不超過（）。

A、半年
B、一年
C、二年
D、三年

4.多項(xiàng)選擇題計(jì)量器具的檢定標(biāo)識(shí)為黃色說明（）、綠色標(biāo)識(shí)說明（）。

A、合格可使用
B、不合格應(yīng)停用
C、檢測(cè)功能合格其他功能失效
D沒有特殊意義

5.單項(xiàng)選擇題稱量準(zhǔn)確值為2.5kg和25kg的甲物和乙物的重量，所得的實(shí)際值分別為2.55kg和25.05kg，其誤差均為0.05千克，那么（）。

A、甲物比乙物稱得更準(zhǔn)確
B、乙物比甲物稱得更準(zhǔn)確
C、甲、乙兩物稱得同樣準(zhǔn)確
D、無法比較甲、乙兩物稱量的準(zhǔn)確度

6.單項(xiàng)選擇題將14.005和1000501分別化為4位有效數(shù)字，正確的結(jié)果是（）。

A、14.01，1.001×103
B、14.00，1001000
C、14.00，1.001×106
D、14.01，1001000

7.單項(xiàng)選擇題用0.01mol/L的HCl滴定0.01mol/L的NaOH，選擇指示劑是（）。

A.甲基橙
B.甲基紅
C.百里酚酞
D.百里酚藍(lán)

8.單項(xiàng)選擇題選出下列錯(cuò)誤的敘述（）。

A、誤差是以真值為標(biāo)準(zhǔn)的，偏差是以平均值為標(biāo)準(zhǔn)的。實(shí)際工作中獲得的所謂“誤差”，實(shí)質(zhì)上仍是偏差
B、對(duì)某項(xiàng)測(cè)定來說，它的系統(tǒng)誤差大小是以可以測(cè)量的
C、對(duì)偶然誤差來說，大小相近來說，大小相近的正誤差和負(fù)誤差出現(xiàn)的機(jī)會(huì)是均等的
D、某測(cè)定的精密度愈好，則該測(cè)定的準(zhǔn)確度愈好

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孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽(yáng)性。

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構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

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平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題