單項選擇題信息交流在營養(yǎng)教育中既是一門藝術，又是一門科學，應靈活運用。營養(yǎng)信息交流除外以下哪一項（）

A.信息
B.教育
C.動員
D.娛樂
E.示范


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2.單項選擇題孕婦的膳食營養(yǎng)直接影響胎兒的發(fā)育。胎兒大腦發(fā)育的最關鍵時期是（）

A.妊娠最后3個月～出生后第5個月
B.妊娠最后3個月～出生后第6個月
C.妊娠最后2個月～出生后第5個月
D.妊娠最后1個月～出生后第6個月
E.妊娠期最后3個月～出生后第6個月

3.單項選擇題孕婦的膳食營養(yǎng)直接影響胎兒的發(fā)育。如果在胎兒大腦發(fā)育關鍵期蛋白質攝入不足，將（）

A.不會對胎兒大腦發(fā)生永久性影響
B.不會影響胎兒大腦的成熟
C.影響可以彌補
D.對胎兒大腦發(fā)生永久性影響
E.不會影響胎兒大腦細胞增殖

4.單項選擇題孕婦的膳食營養(yǎng)直接影響胎兒的發(fā)育。在孕婦營養(yǎng)不良影響胚胎的發(fā)育中，錯誤的敘述是（）

A.維生素A缺乏引起新生兒角膜軟化
B.維生素K缺乏引起新生兒出血性疾病
C.維生素B6缺乏引起新生兒心臟病
D.鐵缺乏增加新生兒早產
E.維生素B1缺乏引起新生兒急性腳氣病

5.單項選擇題慢性腎衰竭病人，采用麥淀粉膳食。麥淀粉膳食應用的原理是（）

A.慢性腎衰竭病人體內必需氨基酸水平升高
B.慢性腎衰竭病人體內氨基酸總濃度升高
C.慢性腎衰竭病人體內脂肪代謝紊亂
D.非必需氨基酸水平升高
E.總氨基酸水平下降

6.單項選擇題慢性腎衰竭病人，采用麥淀粉膳食。麥淀粉中含蛋白質（）

A.10％
B.200％
C.5％
D.0.4％～0.6％
E.1％

7.單項選擇題慢性腎衰竭病人，采用麥淀粉膳食。用麥淀粉代替（）

A.副食
B.動物食品
C.主食
D.植物蛋白
E.蔬菜

8.單項選擇題慢性腎衰竭病人，采用麥淀粉膳食。使用麥淀粉膳食，蛋白質應選（）

A.黃豆、瘦肉、豌豆、香菇
B.豆?jié){、肉皮、牛肉、羊肉、魚
C.牛奶、魚、蝦、瘦肉
D.全麥、大米、雞蛋、奶酪
E.雜糧、菌類

9.單項選擇題葡萄糖耐量試驗膳食是用于糖尿病的診斷和分型，該試驗的膳食安排。試驗前3日膳食要求（）

A.食物中糖類<300g／d
B.食物中糖類<100g／d
C.食物中糖類≥300g／d
D.食用蔗糖100g／d
E.食用葡萄糖550g／d

10.單項選擇題葡萄糖耐量試驗膳食是用于糖尿病的診斷和分型，該試驗的膳食安排。試驗前1d（）

A.進食低糖、高蛋白普食
B.低脂、低膽固醇
C.高纖維普食
D.晚餐后禁食10～12h
E.高脂肪膳食