單項(xiàng)選擇題患者，男性，49歲，公司職員。查體：身高179cm，體重85kg，血壓140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平時(shí)食量較大，擬采用飲食療法。該患者飲食中的飽和脂肪酸應(yīng)（）

A.占總能量15%
B.禁用飽和脂肪酸
C.占脂肪總量50%
D.小于總能量10%
E.占脂肪總量0.5%


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1.單項(xiàng)選擇題患者，男性，49歲，公司職員。查體：身高179cm，體重85kg，血壓140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平時(shí)食量較大，擬采用飲食療法。該患者適宜的能量供給標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.167.36～188.28kJ/（kg·D.［40～45kcal/（kg·D.］
B.146.44/（kg·D.［35kcal/（kg·D.］
C.62.76/（kg·D.［15kcal/（kg·D.］
D.125.52kJ/（kg·D.［30kcal/（kg·D.］
E.102.60kJ/（kg·D.［25kcal/（kg·D.］

3.單項(xiàng)選擇題以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.遺傳是引起過(guò)敏反應(yīng)的一個(gè)重要因素
B.過(guò)敏原暴露是發(fā)生食物過(guò)敏的先決條件
C.嬰幼兒對(duì)多種抗原敏感的原因可能是腸道分泌的分泌型IgG較少
D.食物過(guò)敏原與其他抗原的作用效果是相加的
E.嬰幼兒對(duì)多種抗原敏感的原因是腸道功能不成熟

4.單項(xiàng)選擇題食用牡蠣后引起蕁麻疹、濕疹的可能原因是（）

A.體內(nèi)缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.紅細(xì)胞中缺少單加氧酶
C.體內(nèi)缺乏半乳糖激酶
D.食物中含有酪胺
E.食物中含有組胺釋放因子

5.單項(xiàng)選擇題食物過(guò)敏常出現(xiàn)的生理異常不包括（）

A.腸壁局部免疫功能下降
B.腸壁局部免疫功能增強(qiáng)
C.黏膜損傷
D.消化酶分泌不足
E.胃酸缺少

6.單項(xiàng)選擇題以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.食物過(guò)敏屬于免疫反應(yīng)性疾病
B.亞硫酸鹽的不耐受者主要發(fā)生在肝衰竭患者中
C.嬰幼兒食物過(guò)敏發(fā)生率較高
D.食物不耐受很少與免疫因素有關(guān)
E.食物不耐受可由營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)引起

8.單項(xiàng)選擇題食物過(guò)敏的最常見癥狀是（）

A.消化系統(tǒng)癥狀
B.泌尿系統(tǒng)癥狀
C.呼吸系統(tǒng)癥狀
D.皮膚癥狀
E.血液系統(tǒng)癥狀

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于配制腸外營(yíng)養(yǎng)液說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.磷酸鉀鹽與葡萄糖酸鈣配伍易產(chǎn)生沉淀
B.在葡萄糖與氨基酸的混合液中，如鈣和磷酸鹽的濃度乘積大于75mmol／L，則不能使用硅膠導(dǎo)管
C.混合營(yíng)養(yǎng)液中的氨基酸濃度不可小于2.5%
D.選用葡萄糖酸鈣比選用氯化鈣更易與磷酸鹽作用產(chǎn)生磷酸鹽沉淀
E.混合營(yíng)養(yǎng)液在配制后不可放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

10.單項(xiàng)選擇題在腸外營(yíng)養(yǎng)支持中，對(duì)使用谷氨酰胺制劑的優(yōu)點(diǎn)表述錯(cuò)誤的是（）

A.能保護(hù)腸黏膜屏障功能
B.在藥理劑量作用下可促進(jìn)胰島素的分泌
C.緩解應(yīng)激時(shí)谷氨酰胺水平的下降
D.改善機(jī)體代謝、氮平衡
E.改善機(jī)體免疫狀況