多項(xiàng)選擇題建立流行病學(xué)數(shù)學(xué)模型的用途有（）

A.設(shè)計(jì)控制疾病的方案
B.控制方案的評價(jià)
C.進(jìn)行成本效果及成本效益分析
D.檢驗(yàn)病因假設(shè)
E.可以代替真正的現(xiàn)實(shí)情況


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1.多項(xiàng)選擇題輪狀模型的主要內(nèi)容（）

A.致病因子、宿主和環(huán)境是疾病發(fā)生的基本條件
B.模型由內(nèi)外兩環(huán)構(gòu)成，內(nèi)環(huán)表示宿主，核心是遺傳因素
C.外環(huán)是環(huán)境，包括生物環(huán)境、理化環(huán)境和社會環(huán)境
D.致病因子蘊(yùn)藏于宿主和環(huán)境之中
E.環(huán)境中的三部分及宿主部分所占的比重因病而異

2.多項(xiàng)選擇題食品中有害金屬毒性反應(yīng)的共同特點(diǎn)是（）

A.生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)
B.生物富集反應(yīng)
C.親脂性強(qiáng)
D.強(qiáng)蓄積性
E.慢性中毒和遠(yuǎn)期效應(yīng)

3.多項(xiàng)選擇題河豚毒素主要的毒性反應(yīng)是（）

A.引起中樞神經(jīng)麻痹
B.引起中毒性休克
C.引起隨意肌進(jìn)行麻痹
D.引起腎功能急性衰竭
E.阻斷神經(jīng)肌肉間傳導(dǎo)

4.多項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要污染的食品是（）

A.花生
B.大米
C.花生油
D.高梁
E.玉米

5.多項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌株主要是（）

A.赭曲霉
B.黃曲霉
C.構(gòu)巢凹霉
D.煙曲霉
E.寄生曲霉

6.多項(xiàng)選擇題促進(jìn)亞硝基化合物合成的因素包括（）

A.堿性條件
B.酸性條件
C.硫氰根
D.亞硝酸鹽含量增加
E.水分

7.多項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括下列哪些項(xiàng)目（）

A.食品原料與產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B.食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
C.食品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
D.食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
E.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法

8.多項(xiàng)選擇題送上級機(jī)關(guān)仲裁用的樣品在運(yùn)送前對樣品需要（）

A.加蓋密封
B.貼上封條
C.寫明日期
D.加蓋公章
E.或加石蠟封口

9.多項(xiàng)選擇題為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有：具有其固有的營養(yǎng)成分、無毒無害和（）

A.衛(wèi)生問題
B.正常的食品感官性狀
C.維持生理功能
D.應(yīng)有的營養(yǎng)要求
E.以上都不對

10.多項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)流行病學(xué)研究與定群研究的共同點(diǎn)有（）

A.都屬于病因研究
B.都是在現(xiàn)場選擇實(shí)驗(yàn)對象
C.都要求試驗(yàn)組（暴露組）和對照組有均衡性、可比性
D.都采取了人為干預(yù)措施
E.都是在自然情況下選擇某因素進(jìn)行觀察