單項選擇題為保證食品的質(zhì)量，食品生產(chǎn)中使用的所有原、輔料必須符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求，其標(biāo)準(zhǔn)或要求是指（）

A.國家標(biāo)準(zhǔn)化
B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
C.地方標(biāo)準(zhǔn)
D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
E.職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)


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2.單項選擇題哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準(zhǔn)（）

A.抗疲勞
B.輔助抑制腫瘤，防癌
C.減肥
D.調(diào)節(jié)血脂
E.以上都不對

3.單項選擇題地方衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，適用于對下列哪項作出評價（）

A.無國標(biāo)產(chǎn)品
B.意外污染食品
C.食物中毒樣品
D.委托檢驗樣品
E.監(jiān)測和檢驗實驗室的出證資格

4.單項選擇題下列屬于食品衛(wèi)生申誡罰的是（）

A.沒收違法所得
B.吊銷衛(wèi)生許可證
C.責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營和使用
D.罰款
E.警告，責(zé)令改正

5.單項選擇題下列不屬于食品衛(wèi)生許可范疇的是（）

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的許可
B.新資源食品的審批
C.保健食品的審批
D.中藥類的審批
E.食品添加劑的審批

6.單項選擇題下列不屬于食品衛(wèi)生監(jiān)督性質(zhì)的是（）

A.行政性
B.強制性
C.規(guī)范性
D.很強的技術(shù)性
E.實時性

7.單項選擇題食品衛(wèi)生監(jiān)測的含義是（）

A.對某食品按照規(guī)定的檢驗方法進行實驗室檢驗
B.運用科學(xué)手段，有計劃、有目的、連續(xù)并系統(tǒng)地收集和整理有關(guān)食品衛(wèi)生數(shù)據(jù)資料，分析和評價轄區(qū)的食品衛(wèi)生質(zhì)量和食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的衛(wèi)生狀況
C.對在食品衛(wèi)生監(jiān)督中采集的樣品進行食品衛(wèi)生檢驗工作
D.對科研、調(diào)查等目的而進行的采樣檢驗
E.以上含義都不正確

8.單項選擇題能夠作為食品檢驗中的致病性微生物或指示菌不包括（）

A.大腸菌群
B.菌落總數(shù)
C.結(jié)核桿菌
D.沙門氏菌
E.金黃色葡萄球菌

9.單項選擇題食品衛(wèi)生檢驗時，送檢單的內(nèi)容不包括（）

A.樣品名稱
B.采樣過程
C.生產(chǎn)日期
D.生產(chǎn)廠名
E.采樣日期

10.單項選擇題關(guān)于食品衛(wèi)生檢驗中樣品的保存敘述不正確的是（）

A.樣品要保持原來的狀態(tài)
B.要盡量從已開的包裝中取樣
C.如果是干燥的，一定要保存在干燥潔凈的容器內(nèi)
D.不同異味的樣品不要一起保存
E.易腐敗的樣品需要冷藏