單項(xiàng)選擇題人體能量的主要食物來源是()。
A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類
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1.單項(xiàng)選擇題有助于預(yù)防缺鐵性貧血的食物是()。
A.牛奶
B.雞蛋
C.精粉
D.動物內(nèi)臟
E.蘋果
2.單項(xiàng)選擇題深色蔬菜較淺色蔬菜富含()。
A.碳水化合物
B.胡蘿卜素和VC
C.維生素B1
D.蛋白質(zhì)
E.纖維素
3.單項(xiàng)選擇題谷類中影響礦物元素吸收的主要因素是()。
A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂甙
4.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)是生蛋清中的抗?fàn)I養(yǎng)因素()。
A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物紅細(xì)胞凝集素
5.單項(xiàng)選擇題谷類提供的維生素有()。
A.抗壞血酸
B.硫胺素與尼克酸
C.維生素A
D.維生素D
E.維生素C
6.單項(xiàng)選擇題魚肉中富含下列哪種營養(yǎng)素對腦發(fā)育有很好的作用()。
A.賴氨酸
B.膳食纖維
C.亮氨酸
D.DHA和EPA
E.有機(jī)酸
7.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是蔬菜水果的共同特點(diǎn)()。
A.不含膳食纖維
B.含有機(jī)酸
C.維生素含量少
D.含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)
E.蛋白質(zhì)含量豐富
8.單項(xiàng)選擇題制作面食時(shí)加堿可使下列哪種營養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()。
A.維生素A
B.維生素B1和B2
C.煙酸
D.必需氨基酸
E.心需脂肪酸
9.單項(xiàng)選擇題在面粉中強(qiáng)化哪種氨基酸可明顯提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值()。
A.亮氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸
10.單項(xiàng)選擇題谷類食物中的碳水化合物主要是()。
A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.淀粉
D.果糖
E.纖維素
最新試題
欲分析正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白均數(shù)是否不同,可采用()。
題型:單項(xiàng)選擇題
該谷物的氨基酸分是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
根據(jù)癥狀,可考慮為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
這樣估計(jì)總體均數(shù)的置信度為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
自由度為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
計(jì)算統(tǒng)計(jì)量為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
五年總觀察人年數(shù)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
總體均數(shù)的95%可信區(qū)間為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
其假設(shè)檢驗(yàn)的H0為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
INQ值為()。
題型:單項(xiàng)選擇題