單項(xiàng)選擇題豆類食物的最限制性氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素中能影響鈣、鐵、鋅等礦物元素吸收的是（）。

A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷

2.單項(xiàng)選擇題豆類的抗?fàn)I養(yǎng)因素不包括下列哪一項(xiàng)（）。

A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂甙
D.植酸
E.植物紅細(xì)胞凝集素

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于純熱能食物的是（）。

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.肉類
D.白酒
E.淀粉

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)孕婦進(jìn)行訪視，詢問并記錄她們?cè)趹言衅陂g的吸煙情況，而后研究吸煙史與嬰兒低出生體重的聯(lián)系，這種研究屬于（）。

A.現(xiàn)況研究
B.臨床研究
C.實(shí)驗(yàn)研究
D.隊(duì)列研究
E.病例對(duì)照研究

5.單項(xiàng)選擇題影響行為改變的因素包括（）。

A.內(nèi)因、外因
B.知識(shí)、信念
C.知識(shí)、信念、技能
D.知識(shí)、信念、技能、價(jià)值觀
E.知識(shí)、信念、技能、價(jià)值觀、環(huán)境

6.單項(xiàng)選擇題簡(jiǎn)易程序適用對(duì)其他組織處以（）。

A.300元以下罰款或警告的行政處罰
B.1000元以下罰款或警告的行政處罰
C.2000元以下罰款或警告的行政處罰
D.3000元以下罰款或警告的行政處罰
E.4000元以下罰款或警告的行政處罰

8.單項(xiàng)選擇題一項(xiàng)吸煙與肺癌關(guān)系的病例對(duì)照研究結(jié)果顯示：χ2＝12.36，P<0.05，OR＝3.3，正確的結(jié)論為（）。

A.病例組肺癌的發(fā)病率明顯大于對(duì)照組
B.病例組肺癌的患病率明顯大于對(duì)照組
C.吸煙和肺癌發(fā)病之間存在明顯劑量反應(yīng)關(guān)系
D.不吸煙者發(fā)生肺癌的可能性明顯小于吸煙者
E.對(duì)照組發(fā)生肺癌的可能性明顯大于病例組

9.單項(xiàng)選擇題血壓升高是下列哪種疾病的危險(xiǎn)因素（）。

A.痛風(fēng)
B.腦卒中
C.胃潰瘍
D.骨質(zhì)疏松
E.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

10.單項(xiàng)選擇題申請(qǐng)人申請(qǐng)行政許可，應(yīng)當(dāng)如實(shí)向行政機(jī)關(guān)提交有關(guān)材料和反映真實(shí)情況，并（）。

A.對(duì)申請(qǐng)材料的可靠性負(fù)責(zé)
B.對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)
C.對(duì)申請(qǐng)材料的權(quán)威性負(fù)責(zé)
D.對(duì)申請(qǐng)材料的完整性負(fù)責(zé)
E.對(duì)申請(qǐng)材料的合理性負(fù)責(zé)