單項(xiàng)選擇題以下含維生素C最豐富的水果是（）

A.梨
B.蘋果
C.香蕉
D.蜜桃
E.獼猴桃


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1.單項(xiàng)選擇題以下含蛋白質(zhì)相對(duì)較豐富的蔬菜是（）

A.木耳
B.香菇
C.菠菜
D.蘿卜
E.土豆

2.單項(xiàng)選擇題谷類食物中礦物質(zhì)含量最高的是（）

A.鎂
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.鋅

3.單項(xiàng)選擇題為了解某大型機(jī)關(guān)工作人員全年膳食情況，較為合適的膳食調(diào)查方法是（）

A.記賬法
B.問(wèn)卷法
C.回顧詢問(wèn)法
D.化學(xué)分析法
E.稱重法

5.單項(xiàng)選擇題需計(jì)算生熟比的膳食調(diào)查方法是（）

A.記賬法
B.問(wèn)卷法
C.回顧詢問(wèn)法
D.化學(xué)分析法
E.稱重法

7.單項(xiàng)選擇題采用回顧詢問(wèn)法進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，回顧的時(shí)段應(yīng)該是（）

A.最近6小時(shí)
B.最近12小時(shí)
C.最近24小時(shí)
D.最近36小時(shí)
E.最近48小時(shí)

8.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)含量最多的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.糖類
D.維生素
E.水