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大學(xué)試題

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問答題簡述超濾-微濾的三種工作模式？

參考答案： （1）濃縮：溶質(zhì)被膜系統(tǒng)截留在料液罐中，從而濃縮懸浮顆?；虼蠓肿印?br />（2）透析過濾：在懸浮顆粒或大分子的透析過...

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1.問答題簡述影響膜使用壽命的因素？

參考答案：是由于膜本身的不可逆轉(zhuǎn)的質(zhì)量變化引起的膜性能變化，造成的原因有如下三類。
（1）化學(xué)性劣化，水解、氧化等原因...

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2.問答題什么是膜的濃差極化？

參考答案：濃差極化：指在超濾過程中，由于外源壓力迫使分子量較小的溶質(zhì)通過薄膜，而大分子被截留于膜表面，并逐漸形成濃度梯度的現(xiàn)象。濃...

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3.問答題簡述外加酶法破碎細(xì)胞的原理及其特點(diǎn)。

參考答案：酶法溶胞：利用酶促反應(yīng)分解細(xì)胞壁上特殊化學(xué)鍵，從而達(dá)到破壞細(xì)胞壁的目的。
優(yōu)點(diǎn)：A、產(chǎn)品釋放的選擇性高；B、產(chǎn)...

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4.問答題為什么說細(xì)胞破碎是提取胞內(nèi)產(chǎn)物的關(guān)鍵步驟？

參考答案：細(xì)胞破碎：用物理、化學(xué)、酶或機(jī)械方法破壞細(xì)胞壁或細(xì)胞膜的過程。破壞細(xì)胞外圍使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)釋放出來。工業(yè)上利用微生物生產(chǎn)的大...

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5.問答題什么是錯(cuò)流過濾？其優(yōu)點(diǎn)是什么？

參考答案：（1）錯(cuò)流過濾：使懸浮液在過濾介質(zhì)表面作切向流動(dòng)（平行），利用流動(dòng)的剪切作用將過濾介質(zhì)表面的固體（濾餅）移走，在整個(gè)過濾...

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6.問答題影響過濾速率的因素有哪些？

參考答案：過濾速度與菌種、發(fā)酵條件（培養(yǎng)基組成、未用完培養(yǎng)基數(shù)量、削泡劑、發(fā)酵周期等）有關(guān)。
（1）菌種：對(duì)過濾速率影響...

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7.問答題什么是凝聚和絮凝？它們?cè)诎l(fā)酵液預(yù)處理時(shí)的作用是什么？

參考答案：（1）凝聚：在投加的化學(xué)物質(zhì)作用下，由于膠粒之間雙電層電排斥作用降低，電位下降，膠體脫穩(wěn)使粒子相互聚集成1mm大小的聚集...

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8.問答題為何要對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行預(yù)處理？預(yù)處理發(fā)酵液的方法有哪些？

參考答案：（1）發(fā)酵液中雜質(zhì)很多，不僅影響產(chǎn)品質(zhì)量和收得率，對(duì)后續(xù)提取和精制也有很大影響。如高價(jià)無機(jī)離子對(duì)離子交換能力產(chǎn)生影響；可...

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9.問答題簡述生物工業(yè)下游的選擇原則？

參考答案：（1）采用步驟數(shù)最少：產(chǎn)品收得率和質(zhì)量控制是貫穿生物工業(yè)下游技術(shù)過程的主線。下游技術(shù)的步驟越多，提取收得率也越低。如整個(gè)...

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10.問答題簡述生物工業(yè)下游技術(shù)的特點(diǎn)及其重要性？

參考答案：（1）生化分離技術(shù)：是對(duì)生物界自然產(chǎn)生的或由微生物菌體發(fā)酵的、動(dòng)植物細(xì)胞組織培養(yǎng)的、酶反應(yīng)等各種生物工業(yè)生產(chǎn)過程獲得的生...

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