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大學(xué)試題

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名詞解釋液體深層發(fā)酵

參考答案： 也稱浸沒式培養(yǎng)，它利用液體培養(yǎng)基，在發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行的一種攪拌通氣培養(yǎng)方式，發(fā)酵過程需要一定的設(shè)備和技術(shù)條件，動(dòng)力消耗也較大...

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1.名詞解釋多酶復(fù)合體

參考答案：

多酶復(fù)合體由兩個(gè)或兩個(gè)以上的酶靠非共價(jià)鍵連接而成.

2.名詞解釋標(biāo)志酶

參考答案：

通?？梢詫⒅环植加诩?xì)胞內(nèi)某個(gè)特定組分的酶稱為標(biāo)志酶，可以將它作為細(xì)胞組分鑒別的依據(jù)，甚至可以判別組織或器官是否發(fā)生病變。

3.問答題簡述酶反應(yīng)器使用中應(yīng)注意的問題.

參考答案：酶的穩(wěn)定性對(duì)酶反應(yīng)器的功效是很重要的。在操作過程中，有時(shí)需要用酸或堿來調(diào)節(jié)反應(yīng)液PH。如果局部的pH過高或過低，就會(huì)引起...

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4.問答題影響酶反應(yīng)器選擇的因素有哪些。

參考答案：酶的形式（游離/固定化.）；固定化酶的形狀；底物的物理性質(zhì)；酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)性質(zhì)；酶的穩(wěn)定性；操作要求；反應(yīng)器制造、控制成本...

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5.名詞解釋手性化合物

參考答案：

是指化學(xué)組成相同，而其立體結(jié)構(gòu)互為對(duì)映體的兩種異構(gòu)體化合物.

6.問答題簡述酶非水相催化的應(yīng)用.

參考答案：手性藥物的拆分；手性高分子聚合物的制備；酚樹脂的合成；導(dǎo)電有機(jī)聚合物的合成；發(fā)光有機(jī)聚合物的合成；食品添加劑的生產(chǎn)；生物...

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7.問答題簡述固定化酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用.

參考答案：現(xiàn)已用于工業(yè)化生產(chǎn)的固定化酶主要有：（1）氨基?；福?）葡萄糖異構(gòu)酶（3）天門冬氨酸酶：（4）青霉素酰化酶

8.問答題簡述固定化酶在醫(yī)療上的應(yīng)用.

參考答案：（1）作為治療藥物：固定化酶由于其高穩(wěn)定性，低免疫性，使其在作為治療藥物時(shí)，較之溶液酶，表現(xiàn)出極大的優(yōu)勢。作為治療藥物，...

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9.問答題簡述固定化酶的性質(zhì).

參考答案：

1.穩(wěn)定性2.最適溫度3、最適pH4、底物特異性

10.問答題簡述固定化酶特點(diǎn).

參考答案：1、不溶于水：反應(yīng)完成后，經(jīng)過濾或離心等簡單分離，就可以回收，以重復(fù)使用，降低酶制劑成本。2、具有一定的機(jī)械強(qiáng)度：可將其...

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