單項選擇題大米、面粉蛋白質(zhì)的限制氨基酸是（）。

A.賴氨酸
B.精氨酸
C.組氮酸
D.異亮氨酸


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1.單項選擇題正常成年人脂肪提供熱量占每日攝人總熱量的適宜百分比是（）。

A.10％～15％
B.15％～20％
C.20%～30%
D.30%～35%

2.單項選擇題中國營養(yǎng)學會推薦的孕婦膳食中鈣的適宜攝入量為（）。

A.孕中期每日1000mg，孕后期1200mg
B.孕中期每日100mg，孕后期120mg
C.孕中期每日1200mg，孕后期1000mg
D.孕中期每日150mg，孕后期100mg

3.單項選擇題關(guān)于當今世界膳食結(jié)構(gòu)模式說法不正確的是（）。

A.經(jīng)濟發(fā)達國家模式的膳食結(jié)構(gòu)比較合理
B.發(fā)展中國家模式膳食是以植物性食物為主、動物性食品為輔的膳食類型
C.經(jīng)濟發(fā)達國家模式膳食屬于高熱能、高脂肪、高蛋白的營養(yǎng)過剩類型
D.日本模式膳食結(jié)構(gòu)比較合理

4.單項選擇題下列哪項為流質(zhì)膳食的適用對象（）。

A.營養(yǎng)不良的病人
B.消化功能不良的病人
C.高熱病人
D.老年病人
E.孕婦

5.單項選擇題糖尿病最基本的治療措施是（）。

A.藥物治療
B.理療
C.化療
D.放療
E.營養(yǎng)治療

6.多項選擇題母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性包括（）。

A.母乳能滿足4～6個月內(nèi)嬰兒的全部營養(yǎng)需要
B.可降低發(fā)病率和死亡率
C.可減少缺鐵性貧血
D.母乳喂養(yǎng)增進母子之間的感情
E.母乳喂養(yǎng)經(jīng)濟方便又不易引起過敏

7.多項選擇題膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法（）。

A.評估法
B.稱重法
C.記賬法
D.24小時膳食回顧法
E.化學分析法

8.多項選擇題鈣缺乏可導致（）。

A.成人骨質(zhì)疏松癥
B.大骨節(jié)病
C.嬰兒手足抽搐癥
D.呆小病
E.智力發(fā)育遲緩

9.多項選擇題醫(yī)院膳食包括（）。

A.基本膳食
B.治療膳食
C.管飼膳食
D.干膳
E.試驗膳食

10.多項選擇題少渣膳食的適用對象包括（）。

A.肛門手術(shù)后恢復期
B.咽喉部疾病、食管狹窄、食管炎、食管靜脈曲張
C.消化道手術(shù)
D.腹瀉、腸炎恢復期
E.心血管疾病