在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。

使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應定期核查其使用情況，檢查（）

下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的（）

硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）

重復性測試表征的是測試的（）

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。

配制茚三酮試液需用（）溶解。