單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述,不正確的是()

A.三級(jí)結(jié)構(gòu)屬于空間構(gòu)象
B.各種蛋白質(zhì)均有一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)
C.α-螺旋屬二級(jí)結(jié)構(gòu)形式
D.無規(guī)卷曲是在一級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上形成的


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1.多項(xiàng)選擇題變性蛋白中未被破壞的化學(xué)鍵是()。

A.氫鍵
B.鹽鍵
C.疏水鍵
D.肽鍵
E.二硫鍵
F.范得華力

2.單項(xiàng)選擇題跨膜蛋白與膜脂在膜內(nèi)結(jié)合部分的氨基酸殘基()。

A.大部分是酸性
B.大部分是堿性
C.大部分疏水性
D.大部分是糖基化

3.多項(xiàng)選擇題可用來鑒定蛋白質(zhì)肽鏈N-末端氨基酸的試劑是()。

A.茚三酮
B.亞硝酸
C.甲醛
D.2,4二硝基氟苯
E.異硫氰酸苯酯

4.多項(xiàng)選擇題分離純化蛋白質(zhì)主要根據(jù)蛋白質(zhì)的哪些性質(zhì)()。

A.分子的形狀和大小
B.粘度不同
C.溶解度不同
D.溶液的pH值
E.電荷不同

5.單項(xiàng)選擇題肽鍵平面元素組成的特點(diǎn)可以是()。

A.C-N-C-N
B.C-C-N-C
C.C-N-N-C
D.C-C-C-N
E.N-C-C-N

6.單項(xiàng)選擇題一種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高低主要決定于()。

A.是否好吃可口
B.來源是否豐富
C.所含必需氨基酸的種類是否完全和相對(duì)數(shù)量的多少
D.市場價(jià)格的貴賤

7.單項(xiàng)選擇題含有色氨酸的蛋白質(zhì)所特有的顯色反應(yīng)是()。

A.雙縮脲反應(yīng)
B.黃色反應(yīng)
C.米倫氏反應(yīng)
D.乙醛酸反應(yīng)
E.坂口反應(yīng)
F.福林試劑反應(yīng)

8.單項(xiàng)選擇題與氨基酸相似的蛋白質(zhì)的性質(zhì)是()。

A.高分子性質(zhì)
B.膠體性質(zhì)
C.沉淀性質(zhì)
D.兩性性質(zhì)
E.變性性質(zhì)

9.單項(xiàng)選擇題酰胺平面中具有部分雙鍵性質(zhì)的單鍵是()。

A.C-Cα
B.C-N
C.N-H
D.N-Cα

10.多項(xiàng)選擇題下列氨基酸中具有親水側(cè)鏈的是()。

A.蘇氨酸
B.亮氨酸
C.絲氨酸
D.丙氨酸
E.谷氨酸